Speisekarte

 

SPEISEKARTE

 

Vorspeisen und Suppen

 

Schmandsalat  
Blattsalate und Rohkostsalate
angemacht mit Kräuter–Schmanddressing V
7,80 €
***
Salat mit Essig – Öldressing
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Essig – Öldressing V
7,80 €  
***
Matjestatar
Feinste Matjeswürfel mit Apfel, Zwiebel,
Gewürzgurke, Limettensaft
und Walnussöl auf Sylter Walnussbrot,
umlegt mit Salaten mit Sauerrahm
13,80 €
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Blattsalate Pfifferlinge
Blattsalate mit Essig-Öldressing umlegt mit
Pfifferlingen angeschwenkt mit Zwiebeln
und Kräutern V
14,80 €
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Pilzcremesuppe von Edelpilzen
Pilzcreme mit angeschwenkten Kräutern,
Würfeln von Zwiebeln und
Edelpilzeinlage vom Pfifferling,
Kräuterseitling
und Steinpilzchampignon V
10,80 €
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Kraftbrühe Celestine
Kräftige Brühe vom Weideochsen mit
Kräuter-Pfannkuchenstreifen
und Würfel vom Tafelspitz
9,80 €
 
Hauptgänge
 
Doradenfilet
kross gebraten, an Ratatouille und
Rosmarinkartoffeln
27,80 €
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Matjesfilet Natur
leicht geräuchert auf Sauerrahm mit
Zwiebeln und Gewürzgurken, anbei
Petersilienkartoffeln mit Speckstippe
24,80 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Schnitzel aus der Oberschale paniert
und kross gebraten mit
Preiselbeeren mit Gurkensalat und
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
25,80 €
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Schweinerückensteak an Pilzrahmsoße
von Edelpilzen mit Pfifferlingen,
Steinpilzchampignons und
Kräuterseitlingen, Bratkartoffeln mit
Speck und Zwiebeln und
Bohnenbündchen im Speckmantel
25,80 €
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Rumpsteak mit Edelpilzen
Rumpsteak rosa gebraten,
an angeschwenkten Kräuterseitlingen,
Pfifferlingen und Steinpilzchampignons
mit Kräutern und Zwiebeln,
Portweinsoße, Bohnenbündchen im
Speckmantel, Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
31,80 €
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Semmelkloß mit Pilzragout
von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und
Steinpilzchampignons mit Kräutern
und Zwiebeln in feiner Rahmsoße
dazu Gurkensalat V
24,00 €
***

Nordhessisch Gut – nach Omas Rezept

Vom Wanfrieder Bio – Weidelamm

Hüteschäferei Timmerberg
Lammgulasch
mit Apfelwein und Kräutern geschmort,
an Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
27,80 €
 
Dessert
Apfelweinzabaione
mit Erdbeeren und Walnusseis
10,80 €
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Hessische Schmandcreme
an Erdbeersüppchen
und Erdbeersalat
10,80 €
***
Edbeerbecher
Erdbeeren mit zwei Kugeln
Vanille – Rahmeis und Vanillesahne
10,80 €

 

** HESSENMENÜ **
 
Schmandsalat     
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Kräuter – Schmanddressing
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Wanfrieder Kringel
Zwei angeräucherte, gebratene
Bratwurstkringel vom regionalen Schwein,
an Rahmkraut und
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
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Hessische Schmandcreme
an Erdbeersüppchen und Erdbeersalat
42,00 €
 
** Menü Vegetarisch **
 
Pilzcremesuppe von Edelpilzen
Pilzcreme mit angeschwenkten Kräutern,
Würfeln von Zwiebeln und
Edelpilzeinlage vom Pfifferling,
Kräuterseitling
und Steinpilzchampignon
***
Semmelkloß mit Pilzragout
von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und
Steinpilzchampignons mit Kräutern
und Zwiebeln in feiner Rahmsoße
dazu Gurkensalat
***
Apfelweinzabaione
mit Erdbeeren und Walnusseis
45,00 €
 
V= Vegetarisch

 

Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
 
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Unser Küchenteam kocht für Sie: 
Montag und Dienstag
von 17:30 Uhr – 20:00 Uhr
Freitag und Samstag
von 18:00 – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:00 Uhr –
Sonn – und Feiertage
von 11:30 – 13:30 Uhr und 17:30 – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und  20:00 Uhr –

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ist 30 Minuten vor Küchenschluss!

 

 

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Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
 
Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert
37242 Dudenrode
 
Gemüsehandel Gläßner
37297 Berkatal
 
Hausschlachtung Stephan Hoffmann
37281 Wanfried
 
Klosterbrauerei GmbH
37269 Eschwege
 
Gärtnerei Eisenhuth
37281 Wanfried-Altenburschla
 
Gärtnereibetrieb Bernhard Hollerbuhl
37281 Wanfried-Heldra
 
Berneburger Geflügelhof GbR
36205 Sontra-Berneburg
 
Wildhaus
37247 Großalmerode-Laudenbach
 
Hausschlachtung Helmut Hohmann
36205 Sontra-Mitterode
 
Gutshof Herbert Wicke
37276 Meinhard-Jestädt
 
Beerenhof Feußner
37281 Wanfried