Speisekarte

 

HERZLICH WILLKOMMEN!

 

SPEISEKARTE

🐟Unsere Küchenempfehlung ❄🐟❄

Februar

KULINARISCHES VON EDELFISCHEN

Reservierungen gern per

WhatsApp: 015752159955 oder

telefonisch

unter 05655/ 92340

 

Salate, Vorspeisen und Suppen

 
Schmandsalat   
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Kräuter – Schmanddressing V
9,80 €
***
Salat mit Balsamico – Essig – Öldressing
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Balsamico – Essig – Öldressing V
9,80 €
***
Räucherlachs – Schmand – Terrine      
mit Honig, Senf und Dill, an Cocktailsoße,
Salatbukett und Vollkorn – Kräuterschnitte 🐟
16,20 €
***
Ragout von Edelfischen  
in Weißweinsoße, überbacken mit Sauce Hollandaise
und Parmesankäse, dazu Baguette 🐟
13,50 €
***
Pulpo – Shrimps – Grüne Bohnen – Salat
Grüne, dicke Bohnen, Oktopus, Shrimps und
Pilze mit Knoblauch und Zwiebeln
lauwarm serviert dazu Baguette 🐟
13,80 €
***
Cremesuppe vom Lauch
mit Kräuter – Schmandtropfen und Lauchstroh V
10,80 €
***
Spanische Fischsuppe
von Tomaten, als Einlage Muschelnudeln, Gemüse,
Shrimps, Edelfisch, Venus – und Miesmuscheln 🐟
12,80 €
***
Eine Köstlichkeit für Auge und Gaumen
Fischconsommé mit Edelfischeinlage 🐟
Consommé mit feiner Note vom Safran und Einlage
von Garnele, Kamm – und Miesmuschel,
Edelfischen und Gemüseperlen
15,80 €
 
Hauptgänge
 
Geschmorte Roulade vom Wirsing
Gefüllt mit Quinoa, Karotten, Lauch, Kohl,
Walnüssen und Kräutern, an Pastinakensoße
und Rosmarinkartoffeln V
28,50 €
***
Ochsenbäckchen
geschmort im Rohr, an Rotweinsoße,
Wirsinggemüse und Rosmarinkartoffeln
30,80 €
***
Medaillons vom Schweinefilet
paniert – auch ohne Panade,
wenn gewünscht – und gebacken, auf
Gnocchi mit Tomaten –  Zucchini – Zwiebel –
Knoblauch – Soße und Parmesan
29,80 €
***
Griechenland – Filet von der Dorade Royal Mediterrane
Doradenfilet gebraten in Olivenöl mit Meersalz,
Knoblauch, Limetten
und Thymian mit Rosmarinkartoffeln,
Grillgemüse und Roter Mojo 🐟
30,50 €
***
Nordostatlantik – Norwegen – Filet vom Skrei
Gebratenes Filet auf Rote Beete – Risotto,
an Pinot Grigio – Schaum 🐟
32,80 €
***
Island – Filet vom Steinbeißer
Gebratenes Filet auf Spinat – Bandnudeln,
umzogen mit Garnelenschaum 🐟
33,80 €
***
Atlantik – Filet vom Seeteufel
Gebratenes Filet an Orangen – Chicorée und
Pastinaken – Kartoffelpüree 🐟
38,50 €
 
🐟 UNSER MENÜEMPFEHLUNG 🐟
 
Fischmenü
 
Räucherlachs – Schmand – Terrine
mit Honig, Senf und Dill, an Cocktailsoße,
Salatbukett und Vollkorn – Kräuterschnitte
****
Spanische Fischsuppe
von Tomaten, als Einlage Muschelnudeln, Gemüse,
Shrimps, Edelfisch, Venus – und Miesmuscheln
****
Filet vom Steinbeißer und Skrei
gebraten, an Rote Beete – Risotto und
Pinot Grigio – Schaum
****
Klein aber fein
Rote Beerengrütze im Glas, an Vanilleschaum
und Rahmeis mit Haselnussplätzchen
Menü 4 Gänge 69,80 EUR
Menü 3 Gänge 55,80 EUR
– ohne kalte Vorspeise –
 
Dessert
 
Die kleine, süße Versuchung
Die kleine, süße Versuchung
Schokoladenmoussé auf Mangokompott
im Glas mit Haselnussplätzchen
9,80 €
***
Klein aber fein
Rote Beerengrütze im Glas, an Vanilleschaum
und Rahmeis mit Haselnussplätzchen
10,80 €
***
Nussbecher
Walnusseis und Vanilleeis auf edler
Nussmischung, Eierlikör und Sahne
13,00 €
 
Auf Wunsch bereiten Ihnen von
fast allen Vorspeisen und Hauptgängen
 kleinere Portionen zu!
 
V= Vegetarisch

 

Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
 
Unser Küchenteam kocht für Sie: 
Montag und Donnerstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:00 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:00 Uhr –
Dienstag und Mittwoch
Geschlossen
Freitag
Küche von 18:00 Uhr – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:30 Uhr –
Samstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:30 Uhr –
Sonn – und Feiertagen
Küche von 12:00 Uhr – 13:30 Uhr
Küche 18:00 Uhr – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und 20:30 Uhr –

Bitte beachten Sie:

Küchenannahmeschluss

ist 30 Minuten vor Küchenschluss!

 

Alle aktuellen

Informationen finden Sie auf der

Seite „Herzlich Willkommen“

 

TU’S HIER – WIR STEHEN MIT UNSEREN NAMEN

FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT

 

Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
***
Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert
37242 Dudenrode
***
Gemüsehandel Gläßner
37297 Berkatal
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Hausschlachtung Stephan Hoffmann
37281 Wanfried
 
Klosterbrauerei GmbH
37269 Eschwege
***
Gärtnerei Eisenhuth
37281 Wanfried-Altenburschla
***
Gärtnereibetrieb Bernhard Hollerbuhl
37281 Wanfried-Heldra
***
Berneburger Geflügelhof GbR
36205 Sontra-Berneburg
***
Wildhaus
37247 Großalmerode-Laudenbach
***
Gutshof Herbert Wicke
37276 Meinhard-Jestädt
***
Forellenhof Nazza
99830 Treffurt