Speisekarte

Vorspeisen

 
Schmandsalat
Blattsalate und Rohkstsalate angemacht mit
Kräuter – Schmanddressing V  6,20 €

 

Blattsalate und Rohkostsalat
angemacht mit Essig – Öldressing V  6,20 €

 

Gegrillte Scheiben von der Entenbrust
an Orangen-Kürbis-Chutney, Bukett vom
Feldsalat und Brotchips 12,80 €

 

Ragout fin
Feine Kalbfleischwürfel und Champignons in
Weißweinsoße, überbacken mit Pamesankäse
dazu Brotchips 10,80 €

 

Aus der Region
Nüsschen Hessisch
Feldsalat angemacht mit Zwiebelwürfeln
und Kräuter – Schmanddressing 8,80 €
 
Nüsschen mit Walnussdressing
Feldsalat mit gehackten Nüssen und
Walnussdressing, obenauf Kräuter,
angebratene Speck, Zwiebel-und Pilzwürfel
vom Steinpilzchampignon 12,80 €
 
Cappuccino vom Wild
Gebundene Wildsuppe mit einlage von
Wildfleischwürfeln und Steinpilzchampignons,
obenauf Milchschaum 9,80 €
 
Kürbiscremsuppe
mit Kürbissahne, Kürbiskernen und
Kürbiskernöl V 8,80 €
 
V= Vegetarisch

 

ZUR GÄNSEZEIT AB 01. NOVEMBER

 

Täglich á la carte

Sie haben die Wahl
zwischen Freilandgans und Hafergans
Geschnitten von der ganzen Gans

 

Portion Gänsebraten mit eigener Soße,
Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

 

Auf Vorbestellung

Sie haben die Wahl zwischen

Freilandgans vom Berneburger Geflügelhof

und Hafergans

 
Ganze Gans für 4 Personen am Tisch
tranchiert mit Apfelrotkohl, Grünkohl,
eigener Soße und Kartoffelklößen

 

Hauptgänge

 
Halbe Bauernente
kross und frisch aus dem Rohr, mit
Enten – Orangensoße, Kartoffelklößen
und Apfelrotkohl 25,80 €
 
Rumpsteak mit Ragout von Roten Zwiebeln
Rumpsteak rosa gebraten mit Ragout von
Roten Zwiebeln und Pfeffer, an Kürbisgemüse,
dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 28,50 €
 
Kürbisschmaus
Kürbis – Curry – Kokosragout überbacken mit Parmesan,
an Kartoffelstampf V  19,00 €

 

Zanderfilet
kross auf der Haut gebraten an  Kürbisgemüse
und Rosmarinkartoffeln 25,80 €

 

Hirschbraten
in Preiselbeer-Wacholder-Rahmsoße mit
Steinpilzchampignons, Apfelrotkohl und
Kartoffelklößen 26,80 €
 
Wiener Schnitzel vom Kalb
Zwei Schnitzel aus der Oberschale paniert und
kross gebraten mit Preiselbeerkompott,
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln dazu
Salatteller mit Essig – Öldressing 24,80 €
V= Vegetrarisch

 

Vom Landwirt zum Gastwirt

Aus unserer Regionalen Küche

 

Wanfrieder Bio-Weidelamm von Kalkhofer Wiesen
Hüteschäferei Timmerberg
Vom Wanfrieder Bio Weidelamm
Lammgulasch mit Apfelwein und Kräutern
im Ofen geschmort, an Spitzkohl in Rahm und
Rosmarinkartoffeln 25,80 €
 
Regional Teller
Wanfrieder Kringel
Zwei angeräucherte
Bratwurstkringel von unserem Hausschlachter,
auf Spitzkohl in Rahm dazu Bratkartoffeln mit
Speck und Zwiebeln 19,80 €
 

Dessert

 
Gebackene Apfelscheibe
Im Backteig ausgebackene Apfelscheiben,
gewälzt in Zucker und Zimt, an Vanillecreme
und Rahmeis 9,80 €
 
Schöller Mövenpickeis
Fürst Pückler Art
Vanille – Schkoladen und Erdbeereis 4,80 €
und aufgeschlager Sahne 5,80 €
 
Krokant – Nussknacker
Walnuss, Schokolade – und Vanilleeis überzogen
mit Eierlikör, Haselnusskrokant, Paranüssen,
karamelisierten Mandelblättchen, Walnüssen
und Cashewkernen, obenauf
aufgeschlagene Vanillesahne 10,40 €
 
Cup Danmark
Zwei Nocken Vanilleeis mit heißer
Schokoladensoße von 70% zart – bitter Schokolade
gekocht, obenauf aufgeschlagene Vanillesahne 8,40 €
 

Unser Küchenteam kocht für Sie:

Montag, Dienstag, Freitag und Samstag von 12:00 – 14:00
und 18:00 – 20:30 Uhr
Sonn – und Feiertage von 12:00 – 14:00 Uhr
und 17:30 – 20.00 Uhr
Bitte beachten Sie:
Annahmeschluss für die Küche ist 15 Minuten
vor Küchenschluss!
 

 

TU’S HIER – WIR STEHEN MIT UNSEREN NAMEN

FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT

 

Landhotel Gemeindeschänke

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert

37242 Dudenrode

 

Gemüsehandel Gläßner

37297 Berkatal

 

Hausschlachtung Stephan Hoffmann

37281 Wanfried

 

Klosterbrauerei GmbH

37269 Eschwege

 

Gärtnerei Eisenhuth

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Berneburger Geflügelhof GbR

36205 Sontra-Berneburg

 

Hausschlachtung Helmut Hohmann

36205 Sontra-Mitterode

 

Gutshof Herbert Wicke

37276 Meinhard-Jestädt