SPEISEKARTE
Vorspeisen und Suppen
Schmandsalat
Blattsalate und Rohkostsalate
angemacht mit Kräuter–Schmanddressing V
7,80 €
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Salat mit Essig – Öldressing
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Essig – Öldressing V
7,80 €
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Matjestatar
Feinste Matjeswürfel mit Apfel, Zwiebel,
Gewürzgurke, Limettensaft
und Walnussöl auf Sylter Walnussbrot,
umlegt mit Salaten mit Sauerrahm
13,80 €
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Blattsalate Pfifferlinge
Blattsalate mit Essig-Öldressing umlegt mit
Pfifferlingen angeschwenkt mit Zwiebeln
und Kräutern V
14,80 €
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Pilzcremesuppe von Edelpilzen
Pilzcreme mit angeschwenkten Kräutern,
Würfeln von Zwiebeln und
Edelpilzeinlage vom Pfifferling,
Kräuterseitling
und Steinpilzchampignon V
10,80 €
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Kraftbrühe Celestine
Kräftige Brühe vom Weideochsen mit
Kräuter-Pfannkuchenstreifen
und Würfel vom Tafelspitz
9,80 €
Hauptgänge
Doradenfilet
kross gebraten, an Ratatouille und
Rosmarinkartoffeln
27,80 €
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Matjesfilet Natur
leicht geräuchert auf Sauerrahm mit
Zwiebeln und Gewürzgurken, anbei
Petersilienkartoffeln mit Speckstippe
24,80 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Schnitzel aus der Oberschale paniert
und kross gebraten mit
Preiselbeeren mit Gurkensalat und
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
25,80 €
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Schweinerückensteak an Pilzrahmsoße
von Edelpilzen mit Pfifferlingen,
Steinpilzchampignons und
Kräuterseitlingen, Bratkartoffeln mit
Speck und Zwiebeln und
Bohnenbündchen im Speckmantel
25,80 €
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Rumpsteak mit Edelpilzen
Rumpsteak rosa gebraten,
an angeschwenkten Kräuterseitlingen,
Pfifferlingen und Steinpilzchampignons
mit Kräutern und Zwiebeln,
Portweinsoße, Bohnenbündchen im
Speckmantel, Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
31,80 €
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Semmelkloß mit Pilzragout
von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und
Steinpilzchampignons mit Kräutern
und Zwiebeln in feiner Rahmsoße
dazu Gurkensalat V
24,00 €
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Nordhessisch Gut – nach Omas Rezept
Vom Wanfrieder Bio – Weidelamm
Hüteschäferei Timmerberg
Lammgulasch
mit Apfelwein und Kräutern geschmort,
an Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
27,80 €
Dessert
Apfelweinzabaione
mit Erdbeeren und Walnusseis
10,80 €
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Hessische Schmandcreme
an Erdbeersüppchen
und Erdbeersalat
10,80 €
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Edbeerbecher
Erdbeeren mit zwei Kugeln
Vanille – Rahmeis und Vanillesahne
10,80 €
** HESSENMENÜ **
Schmandsalat
Blattsalate und Rohkostsalat angemacht
mit Kräuter – Schmanddressing
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Wanfrieder Kringel
Zwei angeräucherte, gebratene
Bratwurstkringel vom regionalen Schwein,
an Rahmkraut und
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
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Hessische Schmandcreme
an Erdbeersüppchen und Erdbeersalat
42,00 €
** Menü Vegetarisch **
Pilzcremesuppe von Edelpilzen
Pilzcreme mit angeschwenkten Kräutern,
Würfeln von Zwiebeln und
Edelpilzeinlage vom Pfifferling,
Kräuterseitling
und Steinpilzchampignon
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Semmelkloß mit Pilzragout
von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und
Steinpilzchampignons mit Kräutern
und Zwiebeln in feiner Rahmsoße
dazu Gurkensalat
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Apfelweinzabaione
mit Erdbeeren und Walnusseis
45,00 €
V= Vegetarisch
Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
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Unser Küchenteam kocht für Sie:
Montag und Dienstag
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Freitag und Samstag
von 18:00 – 20:30 Uhr
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Sonn – und Feiertage
von 11:30 – 13:30 Uhr und 17:30 – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und 20:00 Uhr –
Bitte beachten Sie:
Küchenannahmeschluss
ist 30 Minuten vor Küchenschluss!
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Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
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