Speisekarte

Vorspeisen

 

Blattsalate mit marinierten Nordseekrabben

Blattsalat angemacht mit Essig-Öldressing,

anbei Nordseekrabben mit Cocktailsoße und

Sylter Walnussbrot 10,80 €          

 

Schmandsalat

Blattsalate angemacht mit

Kräuter – Schmanddressing V  6,00 €

 

Tafelspitzbrühe mit Eierstich

Kräftige Brühe vom Weideochsen mit

Eierstich, Gemüsejulienne, Würfel vom

Tafelspitz und Schnittlauchröllchen 8,50 €

 

Pilzcremesuppe

von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen und

Steinpilzchampignons mit Pilzeinlage,

Cognac – Sahnehaube und Kräutercroûtons V  9,00 €

 

Hauptgänge

 

Kalbsteak Estragon

Kalbsteak aus dem Rücken rosa gebraten

an Estragonsoße, Spätzle und gegrillten

Zucchinimedallions 28,50 €

 

Gemüseschmaus

von angeschwenktem Gemüse aus Paprikaschote,

Zucchini, Aubergine, Erbsenschoten, Karotten,

Roten Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Tomatensoße

und Rosmarinkartoffeln V  20,80 €

 

Gebratenes Kabeljaufilet

an Kokos-Chili-Kraut und Rosmarinkartoffeln 25,80 €

 

Paniertes Schweineschnitzel mit Pilzragout

Paniertes Schweineschnitzel überzogen mit

Pilzragout von Pfifferlingen, Kräuterseitlingen,

Steinpilzchampignons in Rahm, an

angeschwenktem Sommergemüse und

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 20,80 €

 

Regionaler Teller

Geschmorte Rinderroulade

gefüllt mit Senf, Bauchspeck, Zwiebeln-

und Gurkenstreifen, an Kartoffelklößen

und Apfelrotkohl 23,50 €

V= Vegetrarisch

 

Vom Landwirt zum Gastwirt

Aus unserer Regionalen Küche

 

Wanfrieder Bio-Weidelamm von Kalkhofer Wiesen

Hüteschäferei Timmerberg

 

STEHT ENDE NÄCHSTER WOCHE

WIEDER AUF UNSERER KARTE

 

Dessert

 

Hessische Schmandcreme                                                                                

auf Zwetschgenkompott abgeschmeckt mit

Portwein, Zwetschgenwasser, Zimt und

Oranganesaft, mit Vanilleschaum 9,80 €

 

Schöller Mövenpickeis

Fürst Pückler Art

Vanille – Schkoladen und Erdbeereis 4,80 €

und aufgeschlager Sahne 5,80 €

 

Krokant – Nussknacker

Walnuss, Schokolade – und Vanilleeis überzogen

mit Eierlikör, Haselnusskrokant, Paranüssen,

karamelisierten Mandelblättchen, Walnüssen

und Cashewkernen, obenauf

aufgeschlagene Vanillesahne 10,40 €

 

Cup Danmark

Zwei Nocken Vanilleeis mit heißer

Schokoladensoße von 70% zart – bitter Schokolade

gekocht, obenauf aufgeschlagene Vanillesahne 8,40 €

 

Unser Küchenteam kocht für Sie:

Montag, Dienstag, Freitag und Samstag von 12:00 – 14:00

und 18:00 – 20:30 Uhr

Sonn – und Feiertage von 12:00 – 14:00 Uhr

und 17:30 – 20.00 Uhr

Bitte beachten Sie:

Annahmeschluss für die Küche ist 15 Minuten

vor Küchenschluss!

 

 

TU’S HIER – WIR STEHEN MIT UNSEREN NAMEN

FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT

 

Landhotel Gemeindeschänke

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert

37242 Dudenrode

 

Gemüsehandel Gläßner

37297 Berkatal

 

Hausschlachtung Stephan Hoffmann

37281 Wanfried

 

Klosterbrauerei GmbH

37269 Eschwege

 

Gärtnerei Eisenhuth

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Berneburger Geflügelhof GbR

36205 Sontra-Berneburg

 

Hausschlachtung Helmut Hohmann

36205 Sontra-Mitterode

 

Gutshof Herbert Wicke

37276 Meinhard-Jestädt