Speisekarte

Sehr verehrter Gast,

bitte beachten Sie, dass die Speisekarte an Feiertagen abweichen kann.

 

Vorspeisen

 

Schmandsalat

Blattsalate und Rohkstsalate angemacht mit

Kräuter – Schmanddressing V  6,50 €

 

Blattsalate und Rohkostsalat

angemacht mit Essig – Öldressing V  6,50 €

 

Ragout fin

Feine Kalbfleischwürfel und Champignons in

Weißweinsoße, überbacken mit Pamesankäse

dazu Brotchips 10,80 €

 

Aus der Region

Nüsschen Hessisch

Feldsalat angemacht mit Zwiebelwürfeln

und Kräuter – Schmanddressing 8,80 €

 

Meerrettichcremsuppe

mit Räucherlachs und Apfelsahne mit

Kartoffelstroh 10,50 €

 

Meerrettichcremsuppe

und Apfelsahne mit Kartoffelstroh V 8,80 €

 

Tafelspitzbrühe Royal

Kräftige Brühe vom Weideochsen mit

Eierstich, Gemüse und Kalbsklößchen 8,50 €

 

V= Vegetarisch

 

ZUR GÄNSEZEIT

 

Freilandgans vom Berneburger Geflügelhof

Ganze Freilandgans für 4 Personen am Tisch

tranchiert mit Apfelrotkohl, Grünkohl,

eigener Soße und Kartoffelklößen

-auf Vorbestellung-

Preisauskunft erteilen wir Ihnen gern persönlich

 

Täglich á la carte

Portion Gänsebraten

von der ganzen Polnischen Hafergans

geschnitten mit Apfelrotkohl, Grünkohl,

eigener Soße und Kartoffelklößen 25,00 €

oder

Portion Gänsebraten

von der ganzen Berneburger Freilandgans

geschnitten mit Apfelrotkohl, Grünkohl,

eigener Soße und Kartoffelklößen 42,00 €

 

Gern reichen wir Ihnen

weitere Beilagen gegen einen Aufpreis nach

 

Hauptgänge

 

Halbe Bauernente

kross und frisch aus dem Rohr, mit

Enten – Orangensoße, Kartoffelklößen

und Apfelrotkohl 25,80 €

 

Wildgulasch

vom Reh und Hirsch im Ofen geschmort, an

Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 25,80 €

 

Tafelspitz

gekocht, an Meerrettichsoße und Rote

Beete – Kartoffelstampf 24,80 €

 

Kalbsteak mit Pflaumen – Armagnacsoße

Kalbsteak rosa gebraten, an Pflaumen –

Armagnacsoße, Broccoli mit Orangen – Hollandaise

und geschabten Spätzle 29,00 €

 

Zucchini – Risottoschmaus

Zucchini – Graupenrisotto nappiert mit

Kürbisschaum – Öl, on Top Kürbiskerne V  19,80 €

 

Zander 

Filet vom Zander kross gebraten, an Ratatouille,

Zitronensoße und Rosmarinkartoffeln 25,80 €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

Zwei Schnitzel aus der Oberschale paniert und

kross gebraten mit Preiselbeerkompott,

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln dazu

Salatteller mit Essig – Öldressing 24,80 €

 

Portion Schmandsoße mit Speck und Zwiebeln 2,80 €

V= Vegetrarisch

 

Vom Landwirt zum Gastwirt

Aus unserer Regionalen Küche

 

Wanfrieder Bio-Weidelamm von Kalkhofer Wiesen

Hüteschäferei Timmerberg

FINDEN SIE HIER WIEDER AB MÄRZ

 

Dessert

 

Gebackene Apfelscheibe

Im Backteig ausgebackene Apfelscheiben,

gewälzt in Zucker und Zimt, an Vanillecreme

und Rahmeis 9,80 €

 

Zimteisparfait

an warmem Kirschragout und Vanillecreme 9,80 €

 

Schöller Mövenpickeis

Fürst Pückler Art

Vanille – Schkoladen und Erdbeereis 4,80 €

und aufgeschlager Sahne 5,80 €

 

Unser Küchenteam kocht für Sie:

Montag und Dienstag 18:00 – 20:30 Uhr

Freitag und Samstag

von 12:00 – 14:00 und 18:00 – 20:30 Uhr

Sonn – und Feiertage von 12:00 – 14:00 Uhr

und 18:00 – 20.00 Uhr

Bitte beachten Sie:

Annahmeschluss für die Küche ist 15 Minuten

vor Küchenschluss!

 

 

TU’S HIER – WIR STEHEN MIT UNSEREN NAMEN

FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT

 

Landhotel Gemeindeschänke

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert

37242 Dudenrode

 

Gemüsehandel Gläßner

37297 Berkatal

 

Hausschlachtung Stephan Hoffmann

37281 Wanfried

 

Klosterbrauerei GmbH

37269 Eschwege

 

Gärtnerei Eisenhuth

37281 Wanfried-Altenburschla

 

Berneburger Geflügelhof GbR

36205 Sontra-Berneburg

 

Hausschlachtung Helmut Hohmann

36205 Sontra-Mitterode

 

Gutshof Herbert Wicke

37276 Meinhard-Jestädt