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SPEISEKARTE
🌷☀ Unsere Küchenempfehlung 🌷☀
“ KULINARISCHE GRÜSSE „
ZUR FASTENZEIT ODER EINFACH
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Reservierungen gern per
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telefonisch
unter 05655/ 92340
VORSPEISEN, SALATE, SUPPEN
Erklärung:
V = Vegetarisch 🐟 = Fisch
o. A. = ohne Alkohol
SCHMANDSALAT HESSISCH
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing V o. A.
9,80 €
***
SALAT MIT BALSAMICO-ESSIG-ÖLDRESSING
Blattsalate angemacht
mit Balsamico-Essig-Öldressing V o. A.
9,80 €
***
PIKANTER GEMÜSE-LINSENSALAT
Belugalinsen, Rote Linsen, Gelbe Linsen,
Berglinsen, Gemüse, Senf-Orangendressing,
Salatbouquet V o. A.
11,80 €
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RINDERBRUST MIT HESSISCHER GRÜNER SOßE
Tranchen von der gekochten Rinderbrust mit
Hessischer Grüner Soße und Ei o. A.
15,80 €
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GESCHMOLZENER CAMEMBERT IN KÜRBISKRUSTE
Kürbiskruste, Kürbiskerne, Chicorée, Kürbis,
Kürbis-Mango-Chutney V o. A.
16,80 €
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PULPO – WEIßE BOHNEN – SALAT
Weiße dicke Bohnen und Oktopus,
Tomate mit Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern
und Limetten-Mayonnaise,
lauwarm serviert dazu Baguette 🐟 o. A.
14,80 €
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TAFELSPITZBRÜHE CELESTINE
Kräftige Rinderbrühe mit Streifen vom
Kräuter-Pfannkuchen, Gemüsewürfeln
und Würfeln vom Tafelspitz o. A.
13,50 €
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KAROTTEN – ORANGEN – IGWERCREMESUPPE
mit Kichererbsen V o. A.
11,80 €
HAUPTGÄNGE UND MENÜS
SPINAT – PARMESAN – SEMMELKLÖßE
auf Pilzragout und Parmesan V o. A.
28,80 €
***
KNUSPER – CHINAKOHL & ROTE BEETE -RISOTTO
Blätter vom Chinakohl knusprig gebacken
in Tempura-Teig und
Rote Bete-Risotto an Parmesanschaum V o. A.
28,80 €
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ISLAND – FILET VOM SEESAIBLING
Gebratenes Filet vom Seesaibling an Fenchelsoße
und Grünkern – Risotto und Kohlrabi 🐟
33,30 €
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RUMPSTEAK HESSISCHE GRÜNE SOßE
Rumpsteak rosa gebraten, an Grüner Soße
mit Ei und Bratkartoffeln mit
Zwiebel – und Bauchspeckwürfeln o. A.
40,80 €
dazu kleiner Salat mit
Schmanddressing oder
Balsamico-Essig-Öldressing V o. A.
zuzüglich 6,80 €
***
GENIAL – REGIONAL
ODER NACH OMAS REZEPT
EINE DELIKATESSE
WANFRIEDER BIO – WEIDELAMM
Hüteschäferei Timmerberg
KRAUTSHÄUBCHEN VOM LAMM
Lammhack geschichtet mit Kraut,
frisch aus dem Ofen, an Senfsoße
und Butterkartoffeln o. A.
29,80 €
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VOM REGIONALEN SCHWEIN
Hof Hoffmann
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Zwei Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
29,80 €
***
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Ein Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
26,80 €
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SCHÄNKEN KLASSIKER
ALTENBURSCHLAER SCHMADSCHNITZEL
Paniertes Schweineschnitzel überzogen
mit Schmandsoße, an Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln o. A.
22,80 €
dazu kleiner Schmandsalat o. A
zuzüglich 6,80 €
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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Schnitzel aus dem Rücken
paniert und kross gebraten mit
Preiselbeeren und Bratkartoffeln
mit Zwiebel- und Bauchspeckwürfeln o. A.
28,00 €
dazu kleiner Salat
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing o. A.
oder Balsamico-Essig-Öldressing o. A.
zuzüglich 6,80 €
KLASSISCHES MENÜ
PIKANTER GEMÜSE-LINSENSALAT
Belugalinsen, Rote Linsen, Gelbe Linsen,
Berglinsen, Gemüse, Senf-Orangendressing,
Salatbouquet
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TAFELSPITZBRÜHE CELESTINE
Kräftige Rinderbrühe
mit Streifen vom Kräuter-Pfannkuchen,
Gemüsewürfeln und Würfeln vom Tafelspitz
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SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Ein Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln
mit Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
***
DESSERT KOMBINATION
Schokoladenmousse an Orangen – Vanillecreme,
Orangenfilets und Sanbitter – Schaum
Vanille & Kürbis
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl, gerösteten
Kürbiskernen und karamellisierter weißer Schokolade
4 Gänge 65,00 €
3 Gänge (ohne Suppe) 50,50 €
VEGETARISCHES MENÜ o. A.
PIKANTER GEMÜSE-LINSENSALAT
Belugalinsen, Rote Linsen, Gelbe Linsen,
Berglinsen, Gemüse, Senf-Orangendressing,
Salatbouquet
***
KAROTTEN – ORANGEN – IGWERCREMESUPPE
mit Kichererbsen
***
KNUSPER – CHINAKOHL & ROTE BEETE -RISOTTO
Blätter vom Chinakohl knusprig gebacken
in Tempura-Teig und Rote Bete-Risotto
an Parmesanschaum
***
DESSERT KOMBINATION
Schokoladenmousse an Orangen – Vanillecreme,
Orangenfilets und Sanbitter – Schaum
Vanille & Kürbis
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl, gerösteten
Kürbiskernen und karamellisierter weißer Schokolade
4 Gänge 65,00 EUR
3 Gänge (ohne Suppe) 53,00 EUR
Dessert
DAS SÜßE MUSS
GEBACKENE MOHNTORTE
vom Meißner-Mohn mit Schmanddecke
5,80 €
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SCHOKOLADENMOUSSE
an Orangen – Vanillecreme, Orangenfilets
und Sanbitter – Schaum o. A.
12,80 €
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VANILLE & KÜRBIS
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl,
gerösteten Kürbiskernen und
karamellisierter weißer Schokolade o. A.
12,00 €
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NUSSBECHER
Walnuss – und Vanilleeis auf edler
Nussmischung, Eierlikör und Sahne
14,00 €
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SCHÖLLER MÖVENPICK
Schöller Mövenpick
Vanilleeis, Schokoladeneis
pro Kugel 2,40 €
Walnusseis, Zitronensorbet (Vegan),
Himbeersorbet (Vegan)
pro Kugel 2,60 €
Frisch aufgeschlagene Vanillesahne
Portion 1,90 €
Auf Wunsch bereiten Ihnen von
fast allen Vorspeisen und Hauptgängen
kleinere Portionen zu!
Erklärung:
V = Vegetarisch 🐟 = Fisch
o. A. = ohne Alkohol
Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
Öffnungszeiten im Winter
Unser Küchenteam kocht für Sie:
Montag und Donnerstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:00 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:00 Uhr –
Dienstag und Mittwoch – außer an Feiertagen
Geschlossen
Freitag und Samstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:30 Uhr –
Sonn – und Feiertagen
Küche von 12:00 Uhr – 13:30 Uhr
Küche 18:00 Uhr – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und 20:30 Uhr –
Bitte beachten Sie:
– Für Feiern ändern wir gern unsere Schließzeiten –
Küchenannahmeschluss
ist 30 Minuten vor Küchenschluss
Alle aktuellen
Informationen finden Sie auf der
Seite „Herzlich Willkommen“
TU’S HIER – WIR STEHEN MIT UNSEREN NAMEN
FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT
Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
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Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert
37242 Dudenrode
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Hausschlachtung Stephan Hoffmann
37281 Wanfried
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Klosterbrauerei GmbH
37269 Eschwege
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Gärtnereibetrieb Bernhard Hollerbuhl
37281 Wanfried-Heldra
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Schäfers Fisch
37281 Wanfried
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Berneburger Geflügelhof GbR
36205 Sontra-Berneburg
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Wildhaus
37247 Großalmerode-Laudenbach
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Gutshof Herbert Wicke
37276 Meinhard-Jestädt