Speisekarte

 

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SPEISEKARTE

🌷☀ Unsere Küchenempfehlung 🌷☀

“ KULINARISCHE FRÜHLINGSGRÜSSE „

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unter 05655/ 92340     

 

VORSPEISEN, SALATE, SUPPEN

 

Erklärung:
V = Vegetarisch
🐟 = Fisch
o. A. = ohne Alkohol
 
SCHMANDSALAT HESSISCH
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing V o. A.
9,80 €
***
SALAT MIT BALSAMICO-ESSIG-ÖLDRESSING
Blattsalate angemacht
mit Balsamico-Essig-Öldressing  V o. A.
9,80 €
***
GESCHMOLZENER CAMEMBERT IN KÜRBISKRUSTE
Kürbiskruste, Kürbiskerne, Chicorée, Kürbis,
Kürbis-Mango-Chutney V o. A.
16,80 €
***
TAFELSPITZBRÜHE CELESTINE
Kräftige Rinderbrühe mit Streifen
vom Kräuter-Pfannkuchen, Gemüsewürfeln
und Würfeln vom Tafelspitz o. A.
13,50 €
***

WERRATALER STANGENSPARGEL

Gutshof Wicke
GEBACKENER SPARGEL
mit Sauce Choron und Stangenbrot V o. A.
14,80 €
***
SPARGELSALAT
         mariniert mit Weißwein – Spargel – Vinaigrette,
Zwiebeln und Kräutern, Grünes Spargelpesto,
an Blattsalaten dazu Stangenbrot V o. A.  
14,00 €
dazu
SERRANO-SCHINKEN
zuzüglich 4,80 €
***
SPARGELCREMESUPPE
mit Spargeleinlage, Sahnehaube
und Grünes Spargelpesto V o. A. 
12,00 €
***
GAUMENSCHMEICHLER
SPARGELCREMESUPPE
MIT GEBRATENEN GARNELEN
Spargeleinlage, Sahnehaube und
Grünes Spargelpesto o. A.
16,80 €
 

HAUPTGÄNGE

 
GRILLGEMÜSE UND GRÜNE SOßE MIT EI
Paprikaschote, Selleriestange, Möhren, Zwiebeln,
Pilze, Erbsenschoten und Rosmarinkartoffeln
angeschwenkt in Olivenöl,
anbei Grüne Soße mit Ei V o. A.
28,80 €
dazu
150g Rumpsteak rosa gebraten
zuzüglich 15,50 €
***

GENIAL – REGIONAL

ODER NACH OMAS REZEPT

WERRATALER STANGENSPARGEL
Gutshof Wicke
FILET VOM STEINBEIßER MIT KRÄUTERKRUSTE
an Spargelragout, Grünes Spargelpesto
und Petersilienkartoffeln 🐟
34,00 €
***
SPARGEL NACH ART DER SCHÄNKE
Portion Stangenspargel
mit Streifen vom gekochten Ei, mit in Butter
angeschwenkten Bröseln, überzogen mit frisch
aufgeschlagener Sauce Hollandaise im
Ofen überbacken, umlegt
mit Petersilienkartoffeln V o. A.
29,80 €
***
SPARGEL SCHNITZEL
Paniertes Schweineschnitzel mit Stangenspargel,
überzogen mit frisch aufgeschlagener
Sauce Hollandaise dazu Petersilienkartoffeln o. A.
32,80 €
***
SPARGEL NACH ART DER SCHÄNKE
Portion Stangenspargel
mit Streifen vom gekochten Ei und Schinken,
mit in Butter angeschwenkten Bröseln,
überzogen mit frisch aufgeschlagener
Sauce Hollandaise im Ofen überbacken,
umlegt mit Petersilienkartoffeln o. A.
32,00 €
***
EINE DELIKATESSE
WANFRIEDER BIO – WEIDELAMM
Hüteschäferei Timmerberg
GEBRATENE LAMMLEBER
an Rhabarbergemüse und Kartoffelstampf
33,80 €
***
LAMMSCHULTER
 Saftige Bratenstücke von der Lammschulter
im Rohr geschmort, in Schmorsoße mit
Möhren, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch,
Kräutern und Rosmarinkartoffeln
30,80 €
***
VOM REGIONALEN SCHWEIN
Hof Hoffmann
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Zwei Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
29,80 €
***
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Ein Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
26,80 €
***
SCHÄNKEN KLASSIKER
ALTENBURSCHLAER SCHMADSCHNITZEL
Paniertes Schweineschnitzel überzogen
mit Schmandsoße, an Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln o. A.
22,80 €
dazu kleiner Schmandsalat o. A
zuzüglich 6,80 €
***
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Schnitzel aus dem Rücken
paniert und kross gebraten mit
Preiselbeeren und Bratkartoffeln
mit Zwiebel- und Bauchspeckwürfeln o. A.
28,00 €
dazu kleiner Salat    
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing o. A.
oder Balsamico-Essig-Öldressing o. A.
zuzüglich  6,80 €

 

Dessert

 
DAS SÜßE MUSS
GEBACKENE MOHNTORTE
vom Meißner-Mohn mit Schmanddecke
oder
HENNCHEN JENNCHEN TORTE
mit Erdbeeren
oder
HESSISCHE APFELTORTE MIT ZIMTSAHNE
5,80 €
***
SCHOKOLADENMOUSSE
an Orangen – Vanillecreme, Orangenfilets
und Sanbitter – Schaum o. A.
12,80 €
***
VANILLE & KÜRBIS
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl,
gerösteten Kürbiskernen und
karamellisierter weißer Schokolade o. A.
12,00 €
***
DESSERTTELLER – VON ALLEM WAS
Schokoladenmousse an Orangen-Vanillecreme,
Orangenfilets und Sanbitter-Schaum
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl,
gerösteten Kürbiskernen und
karamellisierter weißer Schokolade o. A.
13,80 €
***
NUSSBECHER
Walnuss – und Vanilleeis auf edler
Nussmischung, Eierlikör und Sahne
14,00 €
***
SCHÖLLER MÖVENPICK
Schöller Mövenpick
Vanilleeis, Schokoladeneis
pro Kugel 2,60 €
Walnusseis, Zitronensorbet (Vegan),
Himbeersorbet (Vegan)
pro Kugel 2,80 €
Frisch aufgeschlagene Vanillesahne
Portion 1,90 €
 
Auf Wunsch bereiten Ihnen von
fast allen Vorspeisen und Hauptgängen
 kleinere Portionen zu!
 
Erklärung:
V = Vegetarisch   🐟 = Fisch 
o. A. = ohne Alkohol

 

Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
 
Öffnungszeiten
Unser Küchenteam kocht für Sie: 
Montag und Donnerstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:00 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:00 Uhr –
Dienstag und Mittwoch – außer an Feiertagen
Geschlossen
Freitag und Samstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:30 Uhr –
Sonn – und Feiertagen
Küche von 12:00 Uhr – 13:30 Uhr
Küche 18:00 Uhr – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und 20:30 Uhr –

Bitte beachten Sie:

– Für Feiern ändern wir gern unsere Schließzeiten –

Küchenannahmeschluss

ist 30 Minuten vor Küchenschluss

 

Alle aktuellen

Informationen finden Sie auf der

Seite „Herzlich Willkommen“

 

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FÜR REGIONALE FRISCHE UND QUALITÄT

 

Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
***
Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert
37242 Dudenrode
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Hausschlachtung Stephan Hoffmann
37281 Wanfried
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Klosterbrauerei GmbH
37269 Eschwege
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Gärtnereibetrieb Bernhard Hollerbuhl
37281 Wanfried-Heldra
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Schäfers Fisch
37281 Wanfried
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Wildhaus
37247 Großalmerode-Laudenbach
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Gutshof Herbert Wicke
37276 Meinhard-Jestädt