Speisekarte
HERZLICH WILLKOMMEN!
SPEISEKARTE
🌷☀ Unsere Küchenempfehlung 🌷☀
“ KULINARISCHE FRÜHLINGSGRÜSSE „
Reservierungen gern per
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telefonisch
unter 05655/ 92340
VORSPEISEN, SALATE, SUPPEN
Erklärung:
V = Vegetarisch
🐟 = Fisch
o. A. = ohne Alkohol
SCHMANDSALAT HESSISCH
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing V o. A.
9,80 €
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SALAT MIT BALSAMICO-ESSIG-ÖLDRESSING
Blattsalate angemacht
mit Balsamico-Essig-Öldressing V o. A.
9,80 €
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GESCHMOLZENER CAMEMBERT IN KÜRBISKRUSTE
Kürbiskruste, Kürbiskerne, Chicorée, Kürbis,
Kürbis-Mango-Chutney V o. A.
16,80 €
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TAFELSPITZBRÜHE CELESTINE
Kräftige Rinderbrühe mit Streifen
vom Kräuter-Pfannkuchen, Gemüsewürfeln
und Würfeln vom Tafelspitz o. A.
13,50 €
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WERRATALER STANGENSPARGEL
Gutshof Wicke
GEBACKENER SPARGEL
mit Sauce Choron und Stangenbrot V o. A.
14,80 €
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SPARGELSALAT
mariniert mit Weißwein – Spargel – Vinaigrette,
Zwiebeln und Kräutern, Grünes Spargelpesto,
an Blattsalaten dazu Stangenbrot V o. A.
14,00 €
dazu
SERRANO-SCHINKEN
zuzüglich 4,80 €
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SPARGELCREMESUPPE
mit Spargeleinlage, Sahnehaube
und Grünes Spargelpesto V o. A.
12,00 €
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GAUMENSCHMEICHLER
SPARGELCREMESUPPE
MIT GEBRATENEN GARNELEN
Spargeleinlage, Sahnehaube und
Grünes Spargelpesto o. A.
16,80 €
HAUPTGÄNGE
GRILLGEMÜSE UND GRÜNE SOßE MIT EI
Paprikaschote, Selleriestange, Möhren, Zwiebeln,
Pilze, Erbsenschoten und Rosmarinkartoffeln
angeschwenkt in Olivenöl,
anbei Grüne Soße mit Ei V o. A.
28,80 €
dazu
150g Rumpsteak rosa gebraten
zuzüglich 15,50 €
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GEBRATENES FILET VOM STEINBEIßER
an Gurken-Senf-Dillsoße
und Butterkartoffeln o.A. 🐟
33,80 €
***
GENIAL – REGIONAL
ODER NACH OMAS REZEPT
WERRATALER STANGENSPARGEL
Gutshof Wicke
SPARGEL NACH ART DER SCHÄNKE
Portion Stangenspargel
mit Streifen vom gekochten Ei, mit in Butter
angeschwenkten Bröseln, überzogen mit frisch
aufgeschlagener Sauce Hollandaise im
Ofen überbacken, umlegt
mit Petersilienkartoffeln V o. A.
29,80 €
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SPARGEL SCHNITZEL
Paniertes Schweineschnitzel mit Stangenspargel,
überzogen mit frisch aufgeschlagener
Sauce Hollandaise dazu Petersilienkartoffeln o. A.
32,80 €
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SPARGEL NACH ART DER SCHÄNKE
Portion Stangenspargel
mit Streifen vom gekochten Ei und Schinken,
mit in Butter angeschwenkten Bröseln,
überzogen mit frisch aufgeschlagener
Sauce Hollandaise im Ofen überbacken,
umlegt mit Petersilienkartoffeln o. A.
32,00 €
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EINE DELIKATESSE
WANFRIEDER BIO – WEIDELAMM
Hüteschäferei Timmerberg
EINE DELIKATESSE
LAMMRÜCKEN IN PINIENKERNKRUSTE
Medaillons vom Lammrücken in Panade
von Pinienkernen und Kräutern gebacken
an Johannisbeersoße, Kohlrabigemüse
und Rosmarinkartoffeln
34,80 €
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LAMMBOLOGNESE
Bandnudeln mit Zucchinistreifen auf
feinem Ragout von Lammfleisch und
Wurzelgemüsewürfeln in Soße
von Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten
und Kräutern,on Top Parmesan
27,80 €
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VOM REGIONALEN SCHWEIN
Hof Hoffmann
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Zwei Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
29,80 €
***
SPEZIALITÄT – WANFRIEDER KRINGEL
Ein Bratwurstkringel
von Hoffmanns regionalem Schwein
angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut,
Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit
Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln
26,80 €
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SCHÄNKEN KLASSIKER
ALTENBURSCHLAER SCHMANDSCHNITZEL
Paniertes Schweineschnitzel überzogen
mit Schmandsoße, an Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln o. A.
22,80 €
dazu kleiner Schmandsalat o. A
zuzüglich 6,80 €
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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Schnitzel aus dem Rücken
paniert und kross gebraten mit
Preiselbeeren und Bratkartoffeln
mit Zwiebel- und Bauchspeckwürfeln o. A.
28,00 €
dazu kleiner Salat
Blattsalate angemacht
mit Kräuter-Schmanddressing o. A.
oder Balsamico-Essig-Öldressing o. A.
zuzüglich 6,80 €
Dessert
DAS SÜßE MUSS
GEBACKENE MOHNTORTE
mit Schmanddecke
5,80 €
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Hessendessert
HESSISCHE SCHMANDCREME
Schmandcreme auf Erdbeer-Rhabarberkompott
und Vanillecreme
13,80 €
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VANILLE & KÜRBIS
Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl,
gerösteten Kürbiskernen und
karamellisierter weißer Schokolade o. A.
12,00 €
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BROMBEERE KÜSST WALNUSS
Zwei Kugeln Walnusseis mit Brombeerlikör,
geeisten Brombeeren und Vanillesahne
12,80 €
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ERDBEERBECHER
Vanilleeis mit Erdbeeren und Vanillesahne
12,80 €
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NUSSBECHER
Walnuss – und Vanilleeis auf edler
Nussmischung, Eierlikör und Sahne
14,00 €
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SCHÖLLER MÖVENPICK
Schöller Mövenpick
Vanilleeis, Schokoladeneis
pro Kugel 2,60 €
Walnusseis, Zitronensorbet (Vegan),
Himbeersorbet (Vegan)
pro Kugel 2,80 €
Frisch aufgeschlagene Vanillesahne
Portion 1,90 €
Auf Wunsch bereiten Ihnen von
fast allen Vorspeisen und Hauptgängen
kleinere Portionen zu!
Erklärung:
V = Vegetarisch 🐟 = Fisch
o. A. = ohne Alkohol
Gern empfehlen wir Ihnen zu einem
leckeren Essen eine gute Flasche Wein!
Öffnungszeiten
Unser Küchenteam kocht für Sie:
Montag und Donnerstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:00 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:00 Uhr –
Dienstag und Mittwoch – außer an Feiertagen
Geschlossen
Freitag und Samstag
Küche von 18:00 Uhr – 20:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 21:30 Uhr –
Samstag zusätzlich
Küche von 12:00 Uhr – 13:30 Uhr
Sonn – und Feiertagen
Küche von 12:00 Uhr – 13:30 Uhr
Küche 18:00 Uhr – 19:30 Uhr
– Unser Restaurant schließt um 14:00 Uhr und 20:30 Uhr –
Bitte beachten Sie:
– Für Feiern ändern wir gern unsere Schließzeiten –
Küchenannahmeschluss
ist 30 Minuten vor Küchenschluss
Alle aktuellen
Informationen finden Sie auf der
Seite „Herzlich Willkommen“
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Landhotel Gemeindeschänke
37281 Wanfried-Altenburschla
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Hüteschäferei Timmerberg bio-zertifiziert
37242 Dudenrode
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37281 Wanfried
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Klosterbrauerei GmbH
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Gärtnereibetrieb Bernhard Hollerbuhl
37281 Wanfried-Heldra
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Schäfers Fisch
37281 Wanfried
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Wildhaus
37247 Großalmerode-Laudenbach
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Gutshof Herbert Wicke
37276 Meinhard-Jestädt